BESONDERES

Vorspeise

RINDER CARPACCIO 13,90 €
2ERLEI VON DER WISPERFORELLE / SALAT NIZZA
Rindfleisch von heimischen Jungbullen!
GERÄUCHERTE MELONE 13,00 €
FLUSSKREBSE / AVOCADO / RADIESCHEN

Suppen

PFIFFERLING „CAPPUCCINO“ 6,80 €
CREMIGE RAHMSUPPE MIT PFIFFERLING-SCHAUM
GURKEN-KALTSCHALE 5,80 €
mit erfrischendem Joghurt und Flusskrebs-Fleisch
FRISCHE PFIFFERLINGE „A LA CREME“ 14,80 €
IN SAHNESOßE MIT KRÄUTERN UND
HAUSGEMACHTEN SERVIERTEN-KNÖDEL

Zwischengerichte

RAVIOLI MIT PFIFFERLINGEN UND RICOTTA 14,80 €
GEBRATENE PFIFFERLINGE / TOMATENKOMPOTT /
RUCOLA / PARMESANSCHAUM
KALBSMAULTASCHEN HAUSGEMACHT 13,90 €
BUNTER KARTOFFELSALAT KLAR ANGEMACHT / ZWIEBELSCHMELZE

Hauptgerichte

STEAK VOM KALBSRÜCKEN 25,00 €
UNTER DER KRÄUTERKRUSTE
TOMATEN-PAPRIKA-KOMPOTT / GEBACKENE POLENTA
LABEL ROUGE-LACHSROULADE MIT JAKOBSMUSCHEL 24,00 €
YUSZU-RISOTTO, GRÜNER SPARGEL
NAVARIN VOM REH-BOCK 25,00 €
GEBRATENE THYMIAN-SEMMELKNÖDEL
FEINES SPECKBOHNEN-GEMÜSE, WILD-JUS
KALTGERÜHRTE PREISELBEEREN

Dessert

KLEINES „KAFFEE-DESSERT“ 5,00 €
TAGESDESSERT ODER GEBÄCK
MIT EINEM ESPRESSO
SCHOKOLADEN-BROWNIE 7,80 €
MANGO-SORBET UND MANGO-RAGOUT
KNUSPERBECHER 4,50 €
1 KUGEL VANILLEEIS / KARAMELLSOßE / NUSSKROKANT
HAUSGEMACHTE SORBETVARIATION 7,00 €
FRUCHTSOßE UND FRÜCHTE
ERDBEER-BECHER 7,00 €
2 KUGELN VANILLEEIS, FRISCHE ERDBEEREN, ERDBEER-SIRUP, SAHNE