HOTEL & RESTAURANT 
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 HAUS NEUGEBAUER 

 

RESTAURANT


Unsere Öffnungszeiten

ab 01.03.2019 bis 20.10.2019

MO und DI ab 17:30 - 21:00 Uhr /

MI - FR 10:00 - 14:30 und 17:30 bis 22:30 Uhr / SA 10:00 - 22:30 Uhr

SO 10:00 - 21:00 Uhr

oder nach Absprache

Küchenöffnungszeiten:  MO und DI 17:30 - 20:30 Uhr / MI - SA 11:30 - 14:00 und 17:30 bis 21:00 Uhr /

SO 11:30 - 20:00 Uhr / oder nach Absprache

Vom 22.07. - 02.08.2019 ist unser Restaurant geschlossen!

 





UNSERE "EVEGREENS"


Salate

Mittlerer Beilagen-Salat
5,00 €

Gemischter Salat der Saison, Rohkost, Gurke, Tomate, Kresse

GROßE SALAT BOWL
9,90 €

Hausgemachte Rohkost, Blattsalate der Saison, Kresse,
Parmesanschuppen, Croutons, Kerne, Haus-Dressing

GROßE SALAT BOWL mit Pfifferlingen
12,90 €

SOMMERLICHE SALATE / PFIFFERLINGE, WARM MARINIERT
WEINBERGS-PFIRSICH / HIMBEER-DRESSING


Zum Wein oder Bier

Flammkuchen, Pfifferlinge
12,90 €

Grosser Flammkuchen mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln und frischen Pfifferlingen

"Unsere" Merguez
2 Stück
11,90 €

Pikante Bratwurst aus Lamm und Rindfleisch
Tomaten-Kräuter-Ragout, gebackenen Kartoffelecken

"Rheingau Tapas"
9,90 €

3 Spezialitäten im Weckgläschen, täglich wechselnd
dazu frisches Brot

Großer Vesper-Teller
14,90 €

Rheingauer Landschinken, Handkäse, Bergkäse der Käserei Lehern im Allgäu
Winzer-Rauch-Peitsche, getrocknete Blutwurst, Brot

Hausgemachte Wild-Sülze
11,90 €

mit 7-Kräuter Creme und Bratkartoffeln mit Speck

Portion Käsewürfel, gemischt
7,00 €

Käse der Käserei Lehern aus dem Allgäu
bunt garniert


Hauptgerichte

Paniertes Schweineschnitzel aus dem Rücken
11,90 €

mit Bratkartoffeln
Wir verwenden Schweinefleisch aus der Region!

"Jäger Steak"
17,90 €

Schweinerückensteak mit frischen Pfifferlingen
in Rahm dazu Pommes frites

Gefülltes Schnitzel nach Josef Neugebauer
16,90 €

DER Klassiker überhaupt...
mit deftiger Schinken-Käse-Füllung und unserer besonderen Gewürzmischung.
Ein ordentlicher Genuss! Pommes frites und Salat

Wiener Schnitzel vom Kalb
21,00 €

2 Scheiben Kalbsschnitzel, bunter Kartoffelsalat, Preiselbeeren und Zitrone

Rumpsteak vom Grill, 250g
22,00 €

mageres, gut abgehangenes Rumpsteak.
Dazu hausgemachte 7-Kräuter-Butter und Bratkartoffeln

BESONDERES

Vorspeise

RINDER CARPACCIO
13,90 €

2ERLEI VON DER WISPERFORELLE / SALAT NIZZA
Rindfleisch von heimischen Jungbullen!

GERÄUCHERTE MELONE
13,00 €

FLUSSKREBSE / AVOCADO / RADIESCHEN

Suppen

PFIFFERLING „CAPPUCCINO“
6,80 €

CREMIGE RAHMSUPPE MIT PFIFFERLING-SCHAUM

GURKEN-KALTSCHALE
5,80 €

mit erfrischendem Joghurt und Flusskrebs-Fleisch


FRISCHE PFIFFERLINGE „A LA CREME“
14,80 €

IN SAHNESOßE MIT KRÄUTERN UND
HAUSGEMACHTEN SERVIERTEN-KNÖDEL

Zwischengerichte

RAVIOLI MIT PFIFFERLINGEN UND RICOTTA
14,80 €

GEBRATENE PFIFFERLINGE / TOMATENKOMPOTT /
RUCOLA / PARMESANSCHAUM

KALBSMAULTASCHEN HAUSGEMACHT
13,90 €

BUNTER KARTOFFELSALAT KLAR ANGEMACHT / ZWIEBELSCHMELZE


Hauptgerichte

STEAK VOM KALBSRÜCKEN
25,00 €

UNTER DER KRÄUTERKRUSTE
TOMATEN-PAPRIKA-KOMPOTT / GEBACKENE POLENTA

LABEL ROUGE-LACHSROULADE MIT JAKOBSMUSCHEL
24,00 €

YUSZU-RISOTTO, GRÜNER SPARGEL

NAVARIN VOM REH-BOCK
25,00 €

GEBRATENE THYMIAN-SEMMELKNÖDEL
FEINES SPECKBOHNEN-GEMÜSE, WILD-JUS
KALTGERÜHRTE PREISELBEEREN


Dessert

KLEINES „KAFFEE-DESSERT“
5,00 €

TAGESDESSERT ODER GEBÄCK
MIT EINEM ESPRESSO

SCHOKOLADEN-BROWNIE
7,80 €

MANGO-SORBET UND MANGO-RAGOUT

KNUSPERBECHER
4,50 €

1 KUGEL VANILLEEIS / KARAMELLSOßE / NUSSKROKANT

HAUSGEMACHTE SORBETVARIATION
7,00 €

FRUCHTSOßE UND FRÜCHTE

ERDBEER-BECHER
7,00 €

2 KUGELN VANILLEEIS, FRISCHE ERDBEEREN, ERDBEER-SIRUP, SAHNE

Wir behalten uns vor bei Gruppen über 15 Personen oder an Feiertagen eine verkleinerte Karte zu reichen!

Oder wählen Sie sich aus unserer Karte spezielle Gerichte oder ein kleines Menü vorab aus.

Wir beraten Sie gerne!