HOTEL & RESTAURANT 
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 HAUS NEUGEBAUER 

 

 

RESTAURANT





Ab 04.01.2018 bis 14.01.2018 ist das Restaurant nur noch für Gruppen,

Familienfeiern und Tagungen auf Vorbestellung geöffnet!

Vom 15.01. - 26.01.18 Betriebsferien!

Im Februar hat unser Restaurant nur an Wochenenden geöffnet

Tischreservierung erbeten. Vielen Dank!



Unsere Öffnungszeiten

ab 01.02.2018 - 01.03.2018

Hotelbelegung ist möglich!

Freitag bis Samstag
10:00 - 14:30 und 17:30 bis 22:30 Uhr

Sonntag 10:00 bis 20:00 Uhr

oder nach Absprache

Küchenöffnungszeiten:

Freitag bis Samstag

10:00 - 14:00 und 17:30 bis 21:00 Uhr
Sonntags von 11:30 - 19:30 Uhr durchgehend

oder nach Absprache


 Gruppen und Tagungen nach Absprache

Übernachtungen sind jederzeit möglich!

Ab  April bis Oktober durchgehend,

ohne Ruhetag geöffnet


SPEISEKARTE

Silvester 2017 / Neujahr 2018

Menü

Silvestermenü
5 Gang
78,00 €

Crustarde gefüllt mit Gänseleber-Mousse
Rote Beete, Schokolade, Orangen-Gel

***

Steinpilz-Consommee

***

Pochiertes Eigelb
Kartoffel-Nussbutterschaum,
Trüffel, Spinat

***

Rinderfiletschnitte und Riesengarnele
Gratinierte Kartoffeln, winterliche Gemüse
Portweinscharlotten, Butterjus

***

Mandel - Savarin
Sanddorn, ZitronenThymian,
Guave, Urkarotte


Vorspeise

Hausgemachte Wild-Terrine
klein
9,80 €

Traubensenf, kleiner salat, eingelegte Trauben

Gänseleber-Mousse (keine Stopfleber!!)
12,00 €

Crustarde gefüllt mit Gänseleber-Mousse
Feldsalat, Rote Beete, Schokolade, Orangen-Gel

Suppen

Pikante Suppe vom Hokaidokürbis
7,00 €

mit Kokosmilch und etwas Chili, Kürbiskernen und -Öl

Steinpilz-Consommée
9,50 €

mit Steinpilz-Ravioli und feinem Gemüse


Hauptgerichte

Entrecote vom Australischen Beef
300g
28,00 €

Café de Paris-Butter, Hausgemachte Pommes, Salat

Rinderfiletschnitte
36,00 €

Gratinierte Kartoffeln, winterliche Gemüse
Portweinscharlotten, Butterjus

Die Gänsekeule
22,50 €

Apfelrotkohl, Kartoffel-Rolle, leckere Gänsebratensoße

Hirschrücken-Medaillon
28,00 €

Champignons, braunes Püree, Preislebeersoße

Kabeljau-Filet, Sous vide gegart
24,00 €

Kartoffel-Linsengemüse, Blumenkohl-Curry-Schaum
und Grünkohl


Kinderteller

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb
9,50 €

Winterliches Rahmgemüse und Pommes Berny


Winterliches Apfel-Mandel-Parfait
6,30 €

mit Fruchtsoße

Dessert

Hausgemachtes Frucht-Sorbet (vegan)
6,00 €

mit Fruchtsoße

Spätburgundercreme
6,80 €

Pflaumenkompott, Spekulatius

Bratapfel Tiramisu
6,00 €

WEINKARTE

Getränkekarte


Unsere Empfehlung zu Gans und Wild

Ausschank

1001 GESCHMACK
0,2l
6,80 €

2015ER PINOT NOIR, TROCKEN AUS BLAUEM SPÄTBURGUNDER, FEINGLIEDRIGER ROTWEIN
WEINGUT MOHR, LORCH
BIO UND VEGAN!

2016 RHEINGAU ROSÉ, FEINHERB
0,2l
6,20 €

TYPISCHER RHEINGAUER ROSÉ
WEINGUT WINZER VON ERBACH

2015 „URGEWALT“
0,2l
6,80 €

DORNFELDER Q.B.A., TROCKEN,
FEINE TANNINE, WILDE BEEREN
WEINGUT LERGENMÜLLER (PFALZ / RHEINGAU)

„PRIMUS“
0,2l
8,30 €

2015 er SPÄTBURGUNDER ROTWEIN, TROCKEN
SCHÖN EINGEBUNDENE SÄURE
WEINGUT WINZER VON ERBACH


Weitere Ausschankweine

Weißweine

2015 Erntebringer
0,2l
3,90 €

Riesling Q.b.A., bereich Johannisberg, trocken
Weingut Martin Klein

2016 Weißburgunder
0,2l
5,80 €

Weißburgunder Q.b.A., trocken
Weingut Johannishof, Fam. Eser

2016 Blanc de Blancs, trocken
0,2l
5,80 €

Cuvée aus Scheurebe, Weißburgunder und Muskateller
Weingut Mohr, Lorch SEHR LECKER! Vegan

2014 Riesling MILD
0,2l
4,20 €

Q.b.A., schöne Süße
Weingut Schamari-Mühle

2016 Erntebringer Riesling Feinherb
0,2l
3,90 €

Riesling Q.b.A., feinherb
Weingut Schamari-Mühle

2015 Riesling Abtei „Classic“
0,2l
7,00 €

Riesling Q.b.A., trocken, lecker knackig
Klosterweingut Abtei St. Hildegard, Rüdesheim


Rot- und Roséweine

2015 Rüdesheimer Burgweg
0,2l
4,80 €

Spätburgunder Rotwein Q.b.A., halbtrocken, lecker süffig
Weingut Martin Klein

2016 Rheingau Rosé
0,2l
6,20 €

Rose, Q.b.A., feinherb
Winzer von Erbach

 



 Wir behalten uns vor bei Gruppen über 15 Personen eine verkleinerte Karte zu reichen!

Oder wählen Sie sich aus unserer Karte spezielle Gerichte oder ein kleines Menü aus.

Wir beraten Sie gerne!