HOTEL & RESTAURANT 
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 HAUS NEUGEBAUER 

 

 

RESTAURANT


Ab 11. November feines von der Gans und leckere Wildgerichte!



Jeden Donnerstag unser Knaller-Angebot:

Wildgulasch mit Servietten Knödel

Pilze und Preiselbeeren

Portion ab  € 11,90



Unsere Öffnungszeiten

ab 01.11.2017

MO + DI Ruhetag im Restaurant

Hotelbelegung ist möglich!

Mittwoch bis Samstag
10:00 - 14:30 und 17:30 bis 22:30 Uhr

Sonntag 10:00 bis 21:00 Uhr

oder nach Absprache

Küchenöffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag

10:00 - 14:00 und 17:30 bis 21:00 Uhr
Sonntags von 11:30 - 20:00 Uhr durchgehend

oder nach Absprache


 Gruppen und Tagungen nach Absprache

Übernachtungen sind jederzeit möglich!

Ab  April bis Oktober durchgehend,

ohne Ruhetag geöffnet


SPEISEKARTE

Speisekarte


Von der Gans (ab 04.11.2017)

Die Gänsekeule
19,40 €

450 - 500g Rohgewicht, Frisch aus dem Ofen, mit hausgemachtem Apfelrotkohl
gebratener Kartoffel-Speck-Rolle und Gänse-Bratensoße

Sanft gegarte Gänsbrust
19,90 €

mit Rosenkohl-Püree und gebratenem Rosenkohl
Servietten Knödel und Gänse-Bratensoße


Vorspeisen

HAUSGEMACHTER KNOBLAUCH DIP
5,00 €

MIT FRISCHEM BROT

HAUSGEMACHTE WILD-TERRINE
8,90 €

AN KLEINEM WINTERLICHEM SALAT,
TRAUBEN-SENF, FRISCHES BROT

LAUWARME ENTENBRUST
11,00 €

MIT ROTE BEETE,
DUNKLE SCHOKOLADE, ORANGE

Suppen

PIKANTE KÜRBIS-INGWER-SUPPE
5,00 €

MIT Kürbis-Öl und -Kernen

WILD KONSOMMEE
6,00 €

MIT WALDPILZ-RAVIOLI


Salate

GROßER SALATTELLER Hähnchen
11,90 €

MIT ASIATISCH MARINIERTEM HÄHNCHENBRUSTFILET
HAUSDRESSING, WEIßBROT

WINTER SALAT
10,80 €

BLATTSALATE, ROTE BEETE, JUNGER KOHL, PILZE
HAUSDRESSING, WEIßBROT

Zwischengerichte

PULPO (TINTENFISCH) GEGRILLT
15,00 €

MISO-CREME, SHIITAKE PILZE, KIMCHI (SCHARF EINGELEGTER KOHL)
FERMENTIERTER KNOBLAUCH, SOJA-GLACE

GETRÜFFELTE KALBSMAULTASCHE
13,00 €

HAUSGEMACHT, GEROLLT, IN DER BRÜHE
MIT KARTOFFELSALAT UND ZWIEBELSCHMELZE


Hauptgerichte

HEILBUTT-FILET
23,00 €

AUF CREMIGE KARTOFFEL-„RISOTTO“, FEINES GEMÜSE

STRIP LOIN VOM ANGUS RIND
24,00 €

Amerikanischer Schnitt des Rumpsteaks
CAFÉ DE PARIS-BUTTER
HAUSGEMACHTE FARMER-POMMES, SALAT

HIRSCHRÜCKEN-MEDAILLON ROSA GEBRATEN
24,00 €

UNTER DER GEBRANNTEN MANDELKRUSTE
BRAUNES PÜREE, FRISCHE PILZE,
KÜRBIS - SPONGE UND PREISELBEEREN

HAUSGEMACHTE ROTE BEETE GNOCCHI
12,00 €

KOHL, PARMESANSCHAUM UND HASELNUSS CREME


KLASSIKER UND KALTE GERICHTE

WILDGULASCH
16,00 €

VON HIRSCH UND WILDSCHWEIN
MIT GEBRATENEN PILZEN, SERVIETTEN-KNÖDEL
UND PREISELBEEREN

GEFÜLLTES SCHNITZEL
16,00 €

„NACH JOSEF NEUGEBAUER“
MIT DEFTIGER SCHINKEN-KÄSE-FÜLLUNG
POMMES FRITES

SCWEINESCHNITZEL WIENER ART
12,00 €

POMMES FRITES, ZITRONE, KLEINER BEILAGENSALAT

UNSERE CURRY KALBSBRATWURST
9,90 €

HAUSGEMACHTE KALBSBRATWURST
SÜß-SCHARFES TOMATENRELISH, POMMES FRITES

„EM WINZER KARL SEI SÜLZ“
11,00 €

HAUSGEMACHTE WILD FLEISCH-SÜLZE
AN KLEINEM SALAT, GRÜNE SOßE
BRATKARTOFFELN MIT SPECK

WEINKARTE

Getränkekarte


Unsere Empfehlung zu Gans und Wild

Ausschank

1001 GESCHMACK
0,2l
6,80 €

2015ER PINOT NOIR, TROCKEN AUS BLAUEM SPÄTBURGUNDER, FEINGLIEDRIGER ROTWEIN
WEINGUT MOHR, LORCH
BIO UND VEGAN!

2016 RHEINGAU ROSÉ, FEINHERB
0,2l
5,30 €

TYPISCHER RHEINGAUER ROSÉ
WEINGUT WINZER VON ERBACH

2015 „URGEWALT“
0,2l
6,80 €

DORNFELDER Q.B.A., TROCKEN,
FEINE TANNINE, WILDE BEEREN
WEINGUT LERGENMÜLLER (PFALZ / RHEINGAU)

„PRIMUS“
0,2l
8,30 €

2014ER SPÄTBURGUNDER ROTWEIN, TROCKEN
SCHÖN EINGEBUNDENE SÄURE
WEINGUT WINZER VON ERBACH


Weitere Ausschankweine

Weißweine

2015 Erntebringer
0,2l
3,90 €

Riesling Q.b.A., bereich Johannisberg, trocken
Weingut Martin Klein

2016 Weißburgunder
0,2l
5,80 €

Weißburgunder Q.b.A., trocken
Weingut Johannishof, Fam. Eser

2016 Blanc de Blancs, trocken
0,2l
5,80 €

Cuvée aus Scheurebe, Weißburgunder und Muskateller
Weingut Mohr, Lorch SEHR LECKER! Vegan

2014 Riesling MILD
0,2l
4,20 €

Q.b.A., schöne Süße
Weingut Schamari-Mühle

2016 Erntebringer Riesling Feinherb
0,2l
3,90 €

Riesling Q.b.A., feinherb
Weingut Schamari-Mühle

2015 Riesling Abtei „Classic“
0,2l
7,00 €

Riesling Q.b.A., trocken, lecker knackig
Klosterweingut Abtei St. Hildegard, Rüdesheim


Rot- und Roséweine

2015 Rüdesheimer Burgweg
0,2l
4,80 €

Spätburgunder Rotwein Q.b.A., halbtrocken, lecker süffig
Weingut Martin Klein

2016 Rheingau Rosé
0,2l
5,30 €

Rose, Q.b.A., feinherb
Winzer von Erbach

 

 Wir behalten uns vor bei Gruppen ab 15 Personen a la carte eine kleinere Karte zu reichen!

Oder wählen Sie sich aus unserer Karte eine spezielle Auswahl oder ein kleines Menü!

SIE MÖCHTEN MAL ETWAS BESONDERES ?

Etwas das Sie gerne essen, oder was es früher mal gab?

Einen leckeren Braten, oder Kalbshaxe, oder ein Gericht dass Sie schon lange nicht mehr gegessen haben?

Kein Problem!
Ab 6 Personen bereiten wir Ihnen diesen Wunsch zu.
Eine telefonische Bestellung ist mindestens 5 Tage vorher nötig, damit wir die Waren besorgen,
und frisch für Sie kochen können.