HOTEL & RESTAURANT 
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 HAUS NEUGEBAUER 

 

 

RESTAURANT

Unsere Öffnungszeiten

ab 01.02.2018 bis 20.12.2018

MO und DI Ruhetag im Restaurant / MI - SA 10:00 - 14:30 und 17:30 bis 22:30 Uhr / SO 10:00 - 21:00 Uhr

oder nach Absprache

Küchenöffnungszeiten:  MO und DI Ruhetag / MI - SA 11:30 - 14:00 und 17:30 bis 21:00 Uhr /

SO 11:30 - 20:00 Uhr / oder nach Absprache





SPEISEKARTE


MITTAGSKARTE


Suppen

KÜRBIS CAPPUCCINO
6,00 €

mit Kürbiskern und Milchschaum

HAUSGEMACHTE WILD ESSENZ
7,00 €

MIT PILZNOCKEN


Zwischengerichte

FLAMMKUCHEN HERBSTLICH
11,00 €

SCHMAND, KÄSE, PILZE, SCHINKEN, ZWIEBELN

UNSERE RAMEN! (JAPANISCHE HÜHNERSUPPE)
11,00 €

HAUSGEMACHT, HEIß, GESCHMACKVOLL, LECKER.
MIT GEMÜSE, SHIITAKE-PILZEN, HÜHNERFLEISCH
EI UND NORI


Salate

BEILAGEN SALAT (BOWL)
5,00 €

BLATTSALATE UND ROHKOSTSALATE DER SAISON

FRISCHE MARKTSALATE
11,90 €

MIT ASIATISCH MARINIERTEM HÄHNCHENBRUSTFILET
HAUS DRESSING UND BAGUETTE

MARKTSALATE MIT KRÄUTERBUTTER GEBRATENEN RIESENGARNELEN
23,00 €

TOMATEN, GURKEN, FRITTIERTE KAPERN
ZITRONEN-DRESSING UND BAGUETTE


Hauptgerichte

„WINZER-SCHNITZEL“ PANIERT
9,90 €

AUS DEM MAGEREN SCHWEINERÜCKEN
RHEINGAUER KRAUT-SALAT

GEFÜLLTES SCHNITZEL 350g
14,90 €

„NACH JOSEF NEUGEBAUER“
MIT DEFTIGER SCHINKEN-KÄSE-FÜLLUNG

DER „NEUGEBURGER“
12,90 €

UNSER BURGER AUS RIND (VON DER FÄRSE)
RUSTIKALER BUN, BERGKÄSE,
ROTE ZWIEBEL-MARMELADE, SAURE ZWIEBELN
TOMATEN, HAUSGEMACHTE BBQ-SOSSE

MAIS-HÜHNRUMPSTEAK VOM GRILL (250g)
19,00 €

MIT HAUSGEMACHTER KRÄUTERBUTTER

BEILAGEN WAHLWEISE DAZU:

POMMES FRITES 3
BRATKARTOFFELN MIT SPECK 3.5
KLEINER BEILAGEN SALAT 3.5
KETCHUP ODER MAYONNAISE PORTION 0.3
PILZRAHMSOßE 3

ZANDERFILET AUS DER PFANNE
19,00 €

BEURRE BLANC UND ROTE-BEETE-RISOTTO

HIRSCHGULASCH VON HEIMISCHEM WILD
16,00 €

FRISCHE PILZE, SERVIETTEN-KNÖDEL UND PREISELBEEREN

FEINE SÜLZE VON WILDFLEISCH*
11,00 €

HAUSGEMACHT AN KLEINEM SALAT,
KRÄUTERCREME, BRATKARTOFFELN MIT SPECK
* WILDFLEISCH AUS HEIMISCHER JAGD


Dessert

Hausgemachtes Frucht-Sorbet (vegan)
6,00 €

mit Fruchtsoße

CREME-BRÛLÉE
6,00 €

MIT OBSTGARNITUR

FRISCHE BEEREN DER SAISON
7,50 €

JOGHURT, VANILLEEIS, SAHNE
UND CRUMBLE

KLEINES KAFFEE-DESSERT
4,50 €

TAGESDESSERT MIT EINEM ESPRESSO

Letzte Änderung: 05. 10. 2018

 

ABENDKARTE

Vorspeisen

GERÄUCHERTE WISPERFORELLE
13,00 €

ROTEBEETE / FERMENTIERTER KNOBLAUCH
APFEL / WASABI

RINDERTARTAR VON DER FERSE
15,00 €

KNUSPERKARTOFFELN / WACHTEL EI
ANCHOVIS / KAPERN


Suppen

KÜRBIS CAPPUCCINO
6,00 €
WILD ESSENZ
7,00 €

PILZNOCKEN


Zwischengerichte

WILDMAULTASCHEN
16,00 €

RAHMWIRSING / WILDJUS

ZANDER
18,00 €

JAKOBSMUSCHEL / GARNELE
ROTE BEETE RISOTTO / SÜß-SAURER KÜRBIS
BEURRE BLANC

ALS HAUPTGANG 24,00 €


Hauptgerichte

HERBST SALAT
12,00 €

ZITRONEN-THYMIAN DRESSING
KAPERN / CROUTONS / WEIßBROT
PARMESAN SCHUPPEN

MIT 6 RIESENGARNELEN 23,00 €

RINDERFILET MIT TRÜFFELKRUSTE
32,00 €

RÜBEN / TRÜFFEL/ KARTOFFELGRATIN
JOHANNISBEERE JUS

HIRSCHRÜCKEN
28,00 €

BIRNE /GERÄUCHERTER SELLERIE
PILZE /THYMIAN GNOCCHI

ENTENBRUST MIT LAVENDELHONIG
24,00 €

STECKRÜBE / GRÜNKOHL /
ROTKOHL SCHUPFNUDELN

SAMOSA (VEGAN)
18,00 €

KARTOFFEL-LINSEN CURRY / KORIANDER
CHUTNEY



Wir behalten uns vor bei Gruppen über 15 Personen eine verkleinerte Karte zu reichen!

Oder wählen Sie sich aus unserer Karte spezielle Gerichte oder ein kleines Menü aus.

Wir beraten Sie gerne!